Cake clair Mississipi de Betty B***, urgent je cherche la recette

[Maya abeille]

Bonjour!

Je cherche une personne assez gentille pour me faire parvenir la recette du cake Mississipi clair au chocolat blanc de Betty B**

En fait, je dois faire ce cake pour demain et ne retrouve plus mon livre, je pense l'avoir prêté à quelqu'un et ne l'ai jamais reçu en retour.

Si une personne pourrait me recopier la liste des ingrédients et la recette, ce serait vraiment super super sympa.

D'avance merci si quelqu'un peut m'aider...
Bonne après-midi

[Sabribri]

Coucou, si tu peux attendre jusqu'à 18h 30 je te la mets par mail dès que je rentre.
Redis-moi.
Bonne fin d'après-midi.
Becs

[Paprika75]

Je l'ai à la maison mais là je suis au boulot. Je pourrais te l'envoyer ce soir si personne ne te l'envoie avant.

Je l'ai essayé dernièrement et ce que j'ai trouvé très dommage c'est que les branches cailler fondent au fond du cake. Pourtant j'ai essayé tous les conseils donnés sur le net tels que les couper en plusieurs morceaux et les fariner mais rien n'y fait. Quand ca cuit, elles vont au fond.

Fais-moi signe si tu veux que je te l'envoie ce soir.

[libellulle]

je t'ai fait un copié-collé sur la recette "classic" du cake mississippi, j'espère que ça te suffit!

Pâte

175 g de beurre ramollir dans une terrine en remuant
250 g de sucre
1 CC de sucre vanillé
1 pincée de de sel ajouter le tout, bien mélanger
4 œufs les incorporer un à un, travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse
50 g de cacao en poudre
50 g de chocolat en poudre incorporer les deux
250 g de farine
1 CC de poudre à lever tamiser les deux
2 CS de café soluble en poudre
2 CS d’eau délayer le poudre dans l’eau
1 dl de crème verser dans le café, incorporer à l'appareil en alternant avec la farine

Montage

6 branches de chocolat (au lait p. ex.) verser un tiers env. de la pâte dans le moule préparé, poser dessus, dans la longueur, 4 branches de chocolat en deux rangées, recouvrir d‘un autre tiers de la pâte sur laquelle on pose de nouveau 2 branches de chocolat; terminer par le reste de la pâte,

Moule: Pour un moule à cake d'env. 30 cm, chemisé entièrement de papier à pâtisserie
Cuisson: env. 65 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir un peu, le démouler, puis le laisser refroidir sur la grille.
Décor (facultatif): saupoudrer de sucre glace.

[Maya abeille]

Merci beaucoup pour votre aide les filles!
En fait, je ferai le cake ce soir donc 18h30 pour la recette c'est tout bon par contre il faudra que j'achète les ingrédients quand je sors du boulot à 17h30. Vous rappelez-vous de ce qu'il faut? Farine, sucre, branche de choc, choc blanc, whisky, poudre à lever, sucre vanillé, ça c'est tout bon mais il me faut encore qqch?
@libellulle: merci beaucoup, cette recette je l'ai aussi mais j'aimerais celle ou la pâte est clair et non foncée
@Paprika75: J'ai jamais eu de problème avec les branches. Elles descendent un tout petit peu, c'est pourquoi je les met bien haut. Mais j'ai déjà essayé avec différentes sortes de branches et jamais tombées

[Paprika75]

Bravo !

[Maya abeille]

Je vois seulement maintenant que tu prend les cailler, alors celle-là j'ai jamais essayé. Mais avec les branches toutes simple de la coop et les Torino et c'est OK si jamais tu veux réessayer...

[Paprika75]

peut-être dimanche avec des branches Torino.

[Maya abeille]

Oui, faut essayer... bon courage.
Est-ce que l'une de vous à en tête les ingrédients qu'il me manque???

[libellulle]

ok, je ne connais pas cette recette et je n'ai rien trouvé sur le site betty bossi. Tu sais dans quel livre elle se trouve cette recette?

[Maya abeille]

C'est dans un livre cake et gâteau assez récent car j'en ai aussi un plus vieux et la recette est la même que la tienne. C'est le cake clair Mississipi.

[libellulle]

je vois bien lequel c'est, mais mahleureusement je ne l'ai pas!
bonne chance dans tes recherches

[Paprika75]

Dans le Betty Bossy "Festival de cake" il y a la recette du cake Mississipi clair.

Ingrédients:

175 g de beurre ramolli
120 gr de chocolat blanc (faire fondre au micro-onde dans un bol)
1.8 dl de crème fraìche
4 oeufs battus
275g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
1 pincée de sel
250 g de farine
2 cuillères à café de poudre à lever
6 branches de chocolat

[Maya abeille]

Oh, merci beaucoup Paprika75, il me semblait bien que j'oubliais la crème fraiche... Dans mes souvenirs je rapais le chocolat blanc et le faisait fondre à bain-marie avec 1 cs de Wisky...
Et si quelqu'un pourrait me mettre la recette ce soir, ce serait super super sympa.
Merci pour votre aide les filles!

[Paprika75]

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6-7).

Dans une terrine verser l'eau bouillante sur le nescafé puis ajouter tous les ingrédients à la suite.

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Puis, dans un moule à cake beurré et fariné, verser un tiers de la pâte.

Disposer ensuite 3 barres de chocolat, verser un autre tiers de la pâte.

Mettre les trois dernières barres de chocolat et recouvrir du restant de pâte.

Cuire le tout 60 minutes dans le four sur la grille inférieure.

Réduire la chaleur à 160 après 30 minutes de cuisson.

[Maya abeille]

Oups, pouquoi tu as du nescafé dans ta recette? Car j'ai jamais mis du nescafé dans le miens...
Mais merci beaucoup pour ton aide

[Maya abeille]

Bonsoir, je m'excuse de remonter mon post mais j'ai toujours pas trouvé la fameuse recette. En fait, Paprika s'est rendue compte que ce n'est pas la même recette et aimerait aussi la bonne (donc le cake avec le biscuit clair contenant du chocolat blanc avec des branches foncée). Donc si quelqu'un a le livre à porté de main et peut prendre 10 min pour recopier la recette vous feriez 2 heureuses. Merci ;-)

[Maya abeille]

Un p'ti UP, on sait jamais...

[Madason]

Moi aussi ça m'intéresse, le Mississipi clair. J'ai la recette de l'autre, mais j'aimerais bien celle du chocolat blanc... Je suis un peu perdue dans les réponses, la recette que donne Paprika 75 est la bonne ou non ?
Madason

[rainbow77]

voilà je l'ai:

prèparation 25 min
cuisson 55min
moule cake 30 cm graissé

175 gr de beurre ramollir dans une terrine
150 gr de sucre
1cc de sucre vanillé
1 pincée de sel incorporer le tout

4 oeufs ajouter un oeuf après l'autre et travailler la masse => blanchisse
100 gr de choco blanc haché
2cs de whisky verser le tout dans une terrine à paroi mince et suspendre celle-ci au dessus de l'eau frémissante, elle ne doit pas toucher l'eau. Faire fondre le chocolat en remuant , incorporer à la masse: AI PAS COMPRIS COMMENT FAIRE QUI M'EXPLIQUE?MERCI

100gr de crème fraîche incorporer
250 gr de farine
1cc de poudre à lever : mélanger , incorporer à la masse , verser la moitié de celle-ci ds le moule

6 barres de chocolat noir déposer 2 barres l'une derrière l'autre au centre de la masse , enfoncer à moitié les 4 autres barres extàrieures dans la pâte .

recouvrir du reste de la masse

cuisson 55 min ds partie inf du four préchauffé à 180°C sortir du four , laisser tiédir , démouler , aisser refroidir sur une grillw

conserve 3 jrs au frigo

tiré du festival des cakes

Ma puce née le 02.02.06
mon poussin né le 19.12.07