Les forums de mamans suisses

Je voudrais faire des macarons et je suis à la recherche de colorants en poudre.
POuvez-vous m'aider a trouver soit un magasin région Lausanne ou un site Suisse.
Merci les filles.

THRIFTY ou pour les économes

je ne sais pas ou tu peux en trouver, par contre j'utilise du colorant liquide que je trouve à la mig et ça va bien






GEU 21.10.2005

Merci mais mes recettes recommandent surtout du colorant en poudre.

THRIFTY ou pour les économes

ai trouvé cela
http://www.colorey.com/notre_selection_prod.asp?ID_categ=6
http://www.webmarchand.ch/aromes_alimentaires.htm



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Salut, je te remercie, j'avais également trouvé des sites français mais je dois pouvoir trouver ça en Suisse quand même, non?
Merci

THRIFTY ou pour les économes

pour le colorant jaune, je te conseille le safran en poudre :)
pour le brun, cacao en poudre nature (sans rien dedans) - couleur plutôt fade à moins de mettre beaucoup mais ca change le goût
pour le rose ou rouge : jus de betterave, mais t'es mal barée puisque c'est liquide

par contre je sais pas pour le goût. sinon c'est tout ce qui me vient en tête actuellement. tu peux aussi faire un tour dans une droguerie ou magasin bio et essayer de demander. perso je pencherais plus sur les drogueries.
au fait, tu veux faire des macarons de toutes les couleurs ou c'est juste pour la déco des macarons?

Merci pour les renseignements, je vais me lancer dans les macarons pour Noël, marre des biscuits traditionnels. J'ai acheté un super bouquin d'une pro du macaron, Mercotte, donc avec ma voisine nous allons nous lancer dans les meringues françaises, italiennes, les ganaches et autres....
Comme elle déconseille fortement les colorants liquides, j'en cherche en poudre.
Par ex elle explique que le macaron brun se fait avec de la poudre de cacao mais on y ajoute également du colorant rouge pour donner de l'éclat brun au macaron.
Donc je recommande le bouquin de Mercotte www.mercotte.fr et son site en même temps puisqu'elle fait des choses géniales.

THRIFTY ou pour les économes

j'ai vu ce matin dans le magazine migros que tu en trouves chez eux :-)

Ahhhh cool, merci pour l'info.
Bonne soirée

THRIFTY ou pour les économes

Dans une grande Migros.
En plus ils font la pub dans le journal de la semaine que nous avons reçu aujourd'hui.
Bonnes recettes ;-)


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Je fais régulièrement des macarons, alors je voulais juste te préciser que c' assez important les colorant en poudre, car les macarons changent totalement de texture pour un rien d'humidité en plus dans la pâte !

Perso j'achète les miens en france car pas trouver ici !!
(désolée ca ne t'avance pas plus !)

Par contre comme di plus haut :
le safran est pas trop mal pour le jaune
le cacao pour le brun
et moi je fais aussi des tachetés en soupoudrant du cacao dessus.

Voilà, bonne soirée et bon macaronnage !
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Essai BB1 depuis juin 2009
Novembre 2009 GNE gemellaire à 7sa+5
avec curetage
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