Les forums de mamans suisses

hello les copinautes fan de cuisine,

j'ai une folle envie de crevettes et je cherche des recettes simples à faire
merci pour vos idées
belle journée

Coucou, moi aussi j'ai des envies de crevettes... j'ai essayé hier la recette suivante, c'est tout simple et vraiment délicieux.

Pour 2 personnes

300g. de crevettes crues et décortiquées
2,5 dl de lait de coco
3cc de pâte de curry rouge (ou moins selon les goûts)
1cc de gingembre râpé
1 gros oignon
1 petite boîte d'ananas
1/2 boîte de pousses de bambou en boîte
3 feuilles de lime kaffir incisées
sel, coriandre

Dans un wok, faites revenir l'oignon coupé en morceaux dans un peu d'huile. Ajoutez le lait de coco, le gingembre, la pâte de curry, les feuilles de lime kaffir et les pousses de bambou. Laissez mijoter 10mn sur feu doux puis ajouter l'ananas et les crevettes. Goûtez et salez selon vos goûts.

Servez aussitôt les crevettes cuites avec quelques feuilles de coriande et du riz parfumé.

Bon app!

(j'ai pas trouvé les feuilles de kaffir donc j'ai fais sans...)

Un petit régal :

Faire revenir un peu d'ail et d'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et les cuire.

3-4 dl de vin + bouillon de légume : laisser mijoter et incoporer un sachet de safran ou plus selon l'envie du moment.

Au dernier moment, ajouter de la crème et de la ciboulette ou persil.

Le tout est joué et c'est un petit régal.

Voila la dernière recette de crevettes que j'ai fait:
Faire revenir des oignons émincés, du poivron.
Ajouter les crevettes, saupoudrer de curry, sel, poivre
Lait de coco à la fin
Servir avec des pâtes, c'est simple, rapide et délicieux
Chris74
Heureuse maman de


et

faire revenir les crevettes dans une poele pour enlever l'eau
les mettre de côté faire revenir un oignon, une gousse d'ail ajouter un poivron rouge en lamelle puis mettre une boite de tomate concassé sel, poivre, laisser cuire a feu doux environ 10 minutes ajouter les crevettes mettre dans un plat pour le four et émiter 100gr de féta puis laisser gratiner environ 20 minutes!
Voila recette original et super bonne

Moi j'adore les faire au four...


Je fais un beurre avec:

beurre
ail (bcp)
persil (bcp)
coriandre (si tu aimes sinon tu mets la différence en persil)
sel
poivre
sauce maggi
piment de cayenne (selon les goûts moi j'aime bien quand ça picote)
une pointe de curry

Si tu veux faire un peu plus exotique, tu peux rajouter dans ton beurre de la pâte de curry ainsi que pâte de citronelle et gingembre ainsi que du zeste de citron. Enfin tu peux vraiment mettre ce qui te plaît dans un beurre, c'est ça qui est beau c'est que t'as jamais la même recette...

Après tu laisses ton beurre durcir un peu au frigo...

Je mets les crevettes dans un plat à gratin . Je parsème généreusement de beurre et hop au four pendant 15 minutes! Servi avec un riz sauvage, parfumé, basmati comme tu veux quoi...

C'est de la boulette! Mon invité et mon mari sont restés scotchés et moi j'ai fait une méga réaction allergique la première fois donc un conseil éviter les crevettes qui viennent de Thaîlande, elles sont moins chères mais bourrées d'antibios! (voilà le petit conseil du jour)

Bon app!

merci les filles pour ces fameuses recettes. J'en ai déjà l'eau à la bouche.

sauce pour des pates

huile d'arachide
2 oignons fanes le vert en rondelle le reste en emincé hache finement
1/2 tige de citronnelle
1 ou 2 gousses d'ail
4dl de lait de coco
1cac de maizena
1cas de sauce soja
1cac de nuoc-mam
300 gr de crevette cuites
1-2 piments rouge
coriandre

1. bien chauffer l'huile dans un wok ou large poele, faire sauter env.2min les fanes d'oignons, retirer réserver. faire sauter le hachis d'oignon, la citronnelle et l'ail env. 5 min. sur feu moyen
2. ajouter le lait de coco et tous les ingrédients y compris les piments, porter la sauce a ebullition , baisser la chaleur laisser bouillonner doucement env. 2 min.
3.incorporer les fanes reservees et la coriandre servir aves les pates bien chaude



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