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Hello les filles,

Je partage avec vous une recette que j'ai découverte sur marmiton.org. Ou comment faire aimer et manger des courgettes à toute la famille!!!

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 courgettes moyennes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 120 g de riz cru
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de Comté (ou de gruyère) râpé
- 20 cl de crème
- basilic ciselé


Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes, pelées et coupées en rondelles, dans l'huile, pendant quelques minutes.
Quand elles sont légèrement tendres, ajouter 150 g de riz cru et l'ail. Ajouter un verre d'eau. Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux et à couvert 20 mn, jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ait absorbé le jus des courgettes. Retirer du feu.
Dans un bol, battre 2 oeufs avec la crème, les fromages et le basilic: verser sur les courgettes et bien mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré et cuire 30 mn à 200°C (Th 6-7).

P.S. Vous pouvez aussi ajouter des dés de jambon, c'est très bon.

Voilà, bon appétit!

Lany

Je me réjouis d'essayer.