Les forums de mamans suisses

Publié : **ven. juin 15, 2007 7:34 pm**

J'ai besoin de conseils culinaires : je ne fais pas souvent des pâtes et, quand j'en fais, c'est toujours bolo ou pesto..
Auriez-vous d'autres sauces histoire de changer un peu ?
Mille mercis d'avance de la part de mon homme malheureux amateur de pâtes frustré ;o)

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:14 pm**

Il y a quelques temps, j'avais mis une recette de pâtes integrale aux aubergines et crevettes, un délice!!!
ALors, il faut couper 1 aubergine en dés et faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter sel, poivre, crevettes (1 paquet décongelé) et de la rucola ou basilic émincé. Pendant ce temps faire cuire les pâtes et les ajouter à ce mélange avec 1 cs d'huile d'olive. Il suffit d'ajouter un peu de parmesan et le tour est jouer!!

Une autre recette avec une sauce Marco Polo:
faire chauffer des carrés de jambon, ajouter du concentré de tomate, 1 boîte de pelati, parmesan râpé, sel, poivre, curry et de la crème à la fin. A choix, ajouter des oignons, du persil, etc...
Bonne app'
Chris74
maman de

et

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:16 pm**

Merci mille pour ta réponse, je préparais ma liste des courses pour demain.
Je vais les tester mais p'tite question : c'est quoi du pelati dans la sauce Marco Polo ?

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:21 pm**

Les pelati c'est des tomates pelées, je les prends déjà coupées, c'est encore plus pratique. mais je suis sûre que tu connais!!!
Chris74
maman de

et

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:23 pm**

Dis comme ça, oui je connais les tomates pelées.. ;o)
Encore merci beaucoup et excellent week-end.

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:25 pm**

Sauce à la crème et saumon-

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:32 pm**

Tu fais une sauce aux crevettes un vrai régal :

fais revenir de l'ail et du persil dans une poële mets tes crevettes 2 minutes après tu mets un peu de vin (pas obligatoire) dans un plat à côté tu prépares une sauce avec du concentré de tomate et de la crème et tu mélange le tout tu laisses mijoter le tout dans 10 minutes et c'est prêt un vrai délice.

ou pour faire plus simple tu achètes à la migros les condiments pour spaggetti (un vrai délice) tu fais revenir des morceaux de jambon et tu les mets dans de la crème avec les condiments c'est fait en deux minutes et c'est vraiment un délice.

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:33 pm**

J'ai une sauce super aux tomates séchées, vinblanc, crème... super facile à réaliser. Dis si ça t'intéresse!

Publié : **ven. juin 15, 2007 8:41 pm**

ou alors, alla matriciana.....faire revenir 2ou 3 gros oignons avec des lardons. ajouter à une sauce tomate. c'est simple, mais toujours bon.
ou sauce tomate, jambon crème.
sinon jambon, crème, oignos et une tombée de cognac, c'est top! bon appétit

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Publié : **ven. juin 15, 2007 8:48 pm**

Et c'est comment sauce à la crème et saumon ?

Publié : **sam. juin 16, 2007 12:10 pm**

Oups! j'ai oublié de te dire de mettre de l'ail avec l'aubergine, c'est super important.
Chris74
maman de

et

Publié : **sam. juin 16, 2007 12:12 pm**

Voila ma recette de pâte au samon:
Couper des lanières de saumon fumé et mettre dans une assiette.
Pendant ce temps faire cuire des pâtes (les gnocchis Barilla vont très bien pour cette recette) et faire chauffer de la crème avec du sel, poivre, un peu de citron. Tu serres les pâtes, ajoute la sauce et pose le saumon fumé avec de l'aneth par exemple.
Chris74
maman de

et

Publié : **dim. juin 17, 2007 12:51 am**

si tu veux encore des recettes, chez nous on fait bcp de pates parske le mari est italien et moi je suis une inconditionnelle et les enfants aussi...
je fais un pesto avec des courgettes (recette identique au pesto "standard" sauf que j'ajoute des courgettes cuites vapeur et mixée avec) ça fait des légumes en plus (mon fils est difficile à contenter question légume...).
sinon je fais des pates avec tous les légumes (je mélange) et avec du parmesan c'est bon. moi j'aime vraiment avec des brocolis que je fais revenir dans un peu huile olive et ail ensuite je les coupent au ciseaux en tout petits morceaux quand ils sont cuits et j'ajouteles pates cuites séparément.
sinon les lasagnes aux épinards (tjs pr amadouer mon fils et les légumes ;-) ...):
tu fais revenir des épinards congelés avec ail-oignons sel dans une casserole. qd c'est cuit tu mixe tout ça au mixer. ensuite tu mets un peu de sauce tomate au fond de ton plat, tu ajoute une couche de lasagne (je prend des feuilles de lasagne vertes)ensuite tu mets ta mixture d'épinards, tu soupoudre de parmesan re-belotte des lasagnes etc chaque foi lasagne puis épinards tjs avec du parmesan et pr le dessus du plat, après la dernière couche de lasagnes je remets de la sauce tomate et du parmesan pr finir. tu enfourne le tout à 180-200 °C et tu laisse env. 45 mn (vérifie de temps en temps, si ça grille trop dessus mets une feuille d'alu).
voilà j'espère que ça te rendra service!
bon appétit