Les forums de mamans suisses

Hello !
Comment faites-vous votre meilleures sauce bolognèse ??
je fais toujours la même chose et j'adore mais j'ai envie de connaitre votre recette !!!!!!!
merci de vos réponses

Alors voilà ma manière de faire mais au niveau des quantité chez moi c'est au feeling alors :
1 filet d'huile d'olive dans une poèle, quand bien chaude j'y met oignon en petit morceaux, ail, carotte émincée, viande hachée....je laisse coloré, ensuite je déglace avec du vin blanc...rajoute de la sauce tomate et aussi quelques tomates fraiches, 1 cube de bouillon et je laisse mijoter env.45minutes...
Certaines fois je mets aussi de la courgette en petit dés...voilà je crois que c'est tout...c'est plus facile de la faire que de l'expliquer..pour les quantité c'est au feeling.

Ben pareil que mamnini sans vin, et puis je mets plein d'herbes (basilic, origan, romarin), un peu de paprika, du piment, sel poivre et du maggi!!!!

Pis je laisse mijoter plusieurs heures... c'est encore meilleur!

Hello !!!!
Alors moi, j'en prépare pas mal et je la congèle..... Je l'a fait cuire trrrrès longtemps, c'est pourquoi j'en prépare pas mal...
Alors...
huile dans la casserole ( groose la casserole !!), je fais blondir des oignons émincés (2-3), j'ajoute le boeuf haché (env 400gr) et une saucisse à rôtir défaite (env 200gr) .... et pas mal d'ail écrasé... je sale et je poivre bien comme il faut et selon l'envie j'ajoute encore un peu de piment séché... (mmmmh) là il faut que cela cuise bien. Et puis, après un moment, j'ajoute 2 grosses boites de tomates pelées et découpées de la Migros et je laisse cuire à couvert environ 20min. A feux pas tout à fait fort..... :-)
Ensuite.... j'ajoute une bouteille de vin rouge !!! sisisisisi !! 1 entière. Pas besoin que ce soit un grand vin..... un vin simple et pas cher est parfait ainsi que 5-6 carottes pelées et coupées en tranchettes d'env 2-3 mm.
Puis, là........... c'est long....... Je passe à la cuisson douce.... puis faible après 2-3 heures. Ma bolo cuit au minimum 5-6 heures.
Et c'est le délire !!!!!!
Je vous promet........... BON APP !!!!
A+
Suzanne
j>

humm ça a l'air d'être une merveille !! Je connaissais pas l'idée de mettre la saucisse à rotir dedans je dois dire que je vais essayer...comme je congèle aussi ma bolo je veux bien tester vos quantités astronomiques !!!!!
merci

Oui, miam, moi aussi, ça me dit bien d'essayer ta recette!!!

Lany

Voila ma recette:
Je fais revenir de la viande hâchée et 1-2 oignons dans de l'huile d'olive, une fois grillé, j'ajoute du concentré de tomate, des pélatis de l'ail hâchée, sel, poivre, des petits carrés de carottes et des herbes de Provence, j'ajoute parfois du vin rouge. Je fais mijoter au moins 2 heures à couvert.
chris74
maman de

Et alors les cuisinières ???? Qu'est-ce- que cela a donné ces bolos ?!?!??!
A+
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J'ai testé samedi. On a tous adoré et j'en ai mis au congèl... Merci
Matsi, maman de

CHIC CHIC !!! Je suis bien contente.
Bonne soirée....
là j'ai des daurades au four......... miam miam....
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J'ai une envie de poisson....

J'ai testé la bolo de Susu et c'est une merveille j'en ai congelé plein MERCI pour vos recettes