tartare et listériose?

[Simb78]

Coucou,
je me demandais si il y avait un risque de manger un tartare pour la listériose. Je suis immunisée contre la toxo mais j ai lu dans un livre qu on pouvais choper la listériose avec la viande crue.. Est-ce vrai?

[Simb78]

[severine1421]

pas dans la viande rouge j en mange une quantité... c est dans la salade les legumes mal lavés et surtout dans le fromage du style vacherin.a bientot

[Inmanita]

... et selon mon gynéco je peux tout manger... tartare, viande crue, huîtres, fruits de mer, moules, salades, fromages durs (même s'ils sont au lait cru), oeufs, etc. Je dois juste éviter les fromages à pâtes molles au lait cru et les fromages bleus genre gorgonzola pour éviter la listériose. C'est tout!

[Pat70]

Ceci dit, y'a pas des épidémies de listériose tout le temps non plus. Quand y'en a une, dès 2-3 cas, ils retirent tous les fromages (par exemple) de la fromagerie incriminée, et en plus on le lit dans la presse.

enfin, il me semble...

merci newbaby pour le lien

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Patricia

DPA: 2 septembre 2007

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