Idées sandwichs végétariens?

[soyala]

Hello!

Mon mari qui travaille sur des chantiers ne prend que 10 minutes de pause à midi et il adore les sandwichs car vite avalés.. Mais là je commence à tourner en rond pour les idées entre sandwichs au thon, mozzarella, chèvre, cottage-concombres bref je cherche des idées sympa pour varier un peu..

Merciiiii :-)

[Noestef]

J'ai acheté à la gare de Berne, un sandwich à la ricotta, pesto, tomate et salade.
Trop bon!!!
voilà une idée de plus :))

[greentea]

Tu pourrais y ajouter des aubergines ou des courgettes à l'huile d'olive, de la tapenade.
Je cherche encore et reviens poster...
J'ai changé de pseudo, de chris74 je suis devenue:
greentea
Heureuse maman de


et

[Jeez]

Sandwich n°1 :
beurre de cacahuète
concombre
tomate

Sandwich n°2 (recette Belge):
fromage blanc
moutarde
1 échalote émincée
ciboulette
radis
Sel, poivre

Sandwich n°3 :
pesto
tomate
basilic

Sandwich n°4 :
humus
poivron grillé

Sandwich n°5 :
1 gousse d'ail
aubergine et courgette marinée
tomate
basilic


Préparation :

Voici quelques idées de sandwichs végétariens. Chaque idée se tartine sur un pain de préférence bio car ils ont plus de goût à mon avis :

Sandwich n°1 :
Tartiner le pain de beurre de cacahuète et y déposer destranches de concombre et de tomates.

Sandwich n°2 (recette Belge) :
Mélanger le fromage blanc avec une pointe de moutarde et l'échalot émincée.
Tartiner une tranche de pain avec ce mélange. Ajouter la ciboulette et le radis émincé. Saler et poivrer.

Sandwich n°3 :
Tartiner une tranche de pain avec du pesto. Garnir de tranches tomates et parsemer de basilic.

Sandwich n°4 :
Tartiner une tranche de pain avec de l'humus. Répartir dessus des poivrons grillés (ou tout autre légume mariné).

Sandwich n°5 :
Faire griller légèrement une tartine de pain et la frotter avec une gousse d'ail pressée.
Y déposer des morceaux d'aubergines et de courgettes grillées et marinées, des tranches de tomates fraîches et du basilic.




Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
.
Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
.
mon blog photos
http://picasaweb.google.ch/JezabelR

[Jeez]

Un club-sandwich très frais, tout aux légumes...

•Pain de mie

•Tomates

•Aubergine

•Radis

•Avocat

•Tzatziki

•Feuilles de menthe

•Huile d'olive

•Mâche

•Sel et poivre


1.Couper l'aubergine en tranches, napper d'huile d'olive et faire griller au four quelques minutes.

2.Couper les radis et les tomates en rondelles, et l'avocat en lamelles.

3.Préparer le tzatziki (vendu aussi dans le commerce) : mélanger un yaourt grec et du concombre en dés.

4.Faire légèrement griller les tranches de pain de mie et les couper en triangle.

5.Sur une première tranche, napper de tzatziki puis disposer des feuilles de mâche.

6.Étaler ensuite une belle tranche d'aubergine et parsemer de rondelles de radis.

7.Poser une autre tranche de pain, napper à nouveau de tzatziki puis disposer de l'avocat et de la tomate.

8.Parsemer de menthe hachée et refermer avec une dernière tranche de pain.



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[Jeez]

4 pers
1 pain ciabatta
2 tomates
1 petite aubergine fine
1 courgette
1 bouquet de roquette
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Du ketchup
Sel, poivre du moulin






Préparation
Lavez l’aubergine et la courgette et coupez-les en fines rondelles.
Faites-les revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir avec les autres légumes pendant une minute. Salez et poivrez.
Disposez les légumes dans un récipient plat et laissez refroidir.
Lavez, triez et essorez la roquette. Mélangez-la avec les autres légumes et arrosez de vinaigre balsamique et du reste d’huile d’olive.
Coupez le pain en deux, tartinez-le de ketchup et garnissez-le avec le mélange aux légumes. Recouvrez avec l’autre moitié du pain.
Coupez-le en quatre et servez.




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[Jeez]

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=189537


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[Jeez]

conseil betty bossi

Des sandwichs étonnamment variés

Il est grand temps de renouveler le genre! Pour changer du sempiternel jambon-fromage, personnalisez vos sandwichs en les préparant vous-même avec des ingrédients frais, mariés à votre goût.

Alimentation nomade, le sandwich est une formule idéale de repas à emporter. D'autant que l'on peut chaque jour varier le pain: bretzel, pita, bürli St-Gallois, ballons, petits pains aux noix, au pavot ou au sésame... ils ont tous la taille requise pour faire de bons sandwichs. Vous préférez deux tranches de pain? Faites-les toaster rapidement avant de les garnir, ce sera encore meilleur! Côté santé, les pains aux grains entiers et les pains complets sont naturellement à privilégier.

Pour tartiner un sandwich, il y a plus original que le beurre et la mayonnaise. Il existe aujourd'hui un vaste choix de fromages frais et à tartiner qui donnent aux sandwichs une agréable texture crémeuse. Amateur de saveurs méditerréennes? Glissez dans votre casse-croûte un peu de tapenade, mousse de raifort, tzaziki, hoummos ou pesto. Selon la garniture choisie, les chutneys ainsi que le beurre de cacahuètes ou d'amandes font d'excellentes pâtes à tartiner.

Suggestion: après avoir tartiné les deux moitiés de pain, parsemez-les de fines herbes fraîches hachées ou de graines de sésame, courge ou tournesol.







«Casse-croûte» garnis de bonnes surprises et pour tous les goûts, p.ex. le Sandwich végétarien
Idées de casse-croûte


Copieux: viande séchée, jambon de campagne, lard, lanières de poulet grillées ou poêlées, fromage d'Italie, appenzell, gruyère, noix, œuf dur, cornichons.
Végétarien: tofu, Yasoya, Quorn, falafel (boulettes frites à base de purée de haricots ou de pois chiches, fines herbes et épices), végiburger, hoummos, avocat.
Méditerranéen: légumes grillés (aubergines, poivrons, courgettes), filets de truite, thon, tomates, oignons, pesto, tapenade, tzatziki.
Diététique: laitue pommée, laitue iceberg, légumes étuvés avec sauce soja, concombre, fenouil émincé à la mandoline, radis roses, roquette, feuilles de basilic, noix, noisettes, amandes, salade de céleri ou de carottes, cresson et jeunes pousses.
Pour l'apéro: préparez des sandwichs avec des petits pains précuits glissés au four ou du pain de mie découpé en petits triangles fixés avec des cure-dents.
Grand format: pour plusieurs personnes, utilisez des pains entiers (tessinois ou baguette).
Pour emporter: enveloppez vos sandwichs dans un film fraîcheur, du papier sulfurisé ou des sachets spéciaux.


http://www.bettybossi.ch/fr/pdf/detail_AlauneTourdesuisse_pdf_126.pdf


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[mamoun]

incroyable toutes ces idées, j'ai tout copié NA!!!

merciiiii! vive les pic-nique cet été!

[soyala]

Merciiiiii à toutes pour vos idées!! J'en connais un qui va se régaler ;-)
Bon week-end à toutes!!