betterave/carottes rouge

[ptiboo21]

ce matin j'en ai achetée des crues...il faut les cuire combien de temps? dans l'eau ou à la marmite à vapeur/pression? vous les pelez avant ou après cuisson? elles se mangent crues?

[libellule_77]

Alors tu peux la faire crue en salade : la peler puis raper comme une carotte. C'est très croustillant.

Ou si tu préfères, tu peux la cuire. Je les fais à la marmite à vapeur. Ca dépend de la grosseur, si elle est grosse comme un pamplemousse env. 30 min. sinon plutôt 20 min.

Il faut la peler après cuisson, sinon elle perd pas mal de sa couleur (expérience faite :-) )

Bon ap'